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- 酒用香精的组成及注意事项1463阅读 2019-08-22 14:28:43
- 食品添加剂的科普常识回答1505阅读 2019-08-22 14:24:32
- 如何描述白酒的香气？1587阅读 2019-08-22 14:19:44
- 白酒的香气与香型有什么关系？1617阅读 2019-08-22 14:16:56
- 如何区分各种香型白酒的特点？1531阅读 2019-08-22 14:15:07
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酒用香精的组成及注意事项
2019-08-22 14:28:43 浏览次数：1463
酒用香精的组成及注意事项：酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成。1、主香剂作用主要体现在闻香上，其特点是：挥发性比较高，香气的停留时间比较短，用量不多但香气特别...
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食品添加剂的科普常识回答
2019-08-22 14:24:32 浏览次数：1505
1.什么是食品添加剂？食品添加剂指的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中...
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如何描述白酒的香气？
2019-08-22 14:19:44 浏览次数：1587
用于白酒香气的词汇到底有多少种很难说清楚，常用的有：醇香、曲香、糟香（为带有清香的一种特殊香气）、果香、酱香、清香、浓香、窖香、米香、蜜...
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白酒的香气与香型有什么关系？
2019-08-22 14:16:56 浏览次数：1617
白酒的香气来自哪里？ 白酒的香气是指人们利用其嗅觉器官（鼻腔）对白酒进行闻嗅后吸入的一种气味成分。它是挥发性的放香物质分子在空气中扩散后，...
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如何区分各种香型白酒的特点？
2019-08-22 14:15:07 浏览次数：1531
白酒的酿造方法多样，在原料，制曲（曲用于发酵酿酒原料）和蒸馏等环节上各不相同，下文总结几点我们常见的一些香型白酒的特点，那么、每种不同香...
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不同香型白酒勾调效果如何？
2019-08-22 14:13:02 浏览次数：1442
很多人对白酒勾调(也叫勾兑)没有什么太大的概念，总觉得白酒的勾调就是要往酒里加些什么东西，我们来看看白酒的勾调工艺是怎么回事。白酒酿造中自古就有“生香靠发酵、提...
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三分钟知白酒香型
2019-08-22 14:10:26 浏览次数：1390
不常喝酒的人只知道白酒一个味：辣。然而白酒的香味有多少种呢？让我一一道来。白酒香型粗分分四种：浓香、酱香、清香、其它香型。然而细分又可以分十三种。1、酱香型:酱...
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中国白酒香型有哪几种？
2019-08-22 14:08:44 浏览次数：1481
1、酱香型酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯...
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食品添加剂大大促进了食品工业的发展
2019-08-22 14:07:08 浏览次数：1555
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加...
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浅谈白酒中微量成分的变化及其利用
2019-08-22 14:05:03 浏览次数：1533
1、白酒中微量成分的分类白酒中微量成分的种类十分复杂和繁多，在我国三大主要香型白酒中，茅台酒有963个色谱峰，可定性的有873个；浓香型酒中有674个色谱峰，可...
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白酒香型分类汇总，你都了解么？
2018-02-22 17:17:46 浏览次数：7677
白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、凤香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定...
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浓香型白酒是怎么制作的?快来涨涨知识吧！
2018-02-22 17:08:28 浏览次数：6343
浓香型白酒主要以五粮液、泸州老窖为代表，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点。浓香型白酒属于中温大曲。浓香型白酒：又称泸香型白酒，以泸州老窖...
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酒体风味特征的生成及作用大全
2018-02-22 17:01:23 浏览次数：5681
白酒中的酯类主要有乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯，称为四大酯类。酯类中大多数具有水果的芳香，是形成白酒香型和构成白酒香味的主要成分。1、酯类及其生成1....
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酒用香精有哪些分类？看完就知道了！
2018-02-22 16:54:45 浏览次数：6217
白酒用香精1、浓香型浓香型亦称泸型，其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成，其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，浓香型的...
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酒用香精是什么？组成成分有哪些？
2018-02-22 16:48:25 浏览次数：6319
酒用香精一般是以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂，根据酒生产所需，用多种酒用香料进行科学配比和精心勾兑而成。酒用香精适量添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。并且...
